“食”刻守护——索伦中小学开学季食堂“体检”进行时

  新学期开学在即,为保障广大师生的饮食安全,近日,科右前旗索伦市场监督管理所提前谋划、主动作为,对辖区内中小学食堂开展开学前食品安全专项检查。

  此次检查,执法人员深入学校食堂的后厨操作间、食品储存仓库等地,重点对食堂的食品原材料采购渠道、索证索票、食品加工制作流程、餐饮具清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理等关键环节进行了细致的查看。

  检查过程中,执法人员要求各学校食堂严格落实食品安全主体责任,加强对食品安全的管理。严格把控食材采购关,确保所采购的食材新鲜、无害;规范食品加工制作流程,保证食物煮熟煮透;加强餐饮具消毒和保洁,防止交叉污染。对于检查中发现的个别学校食堂存在的环境卫生不达标等问题,责令其限期整改。

  下一步,索伦市场监督管理所将持续加大对学校食堂的监督检查力度,建立长效监管机制,不断提高学校食堂的食品安全管理水平,为广大师生营造一个安全、卫生、放心的就餐环境。