靶向线上餐饮乱象 重拳查处过期食材

  按照群众身边不正之风和腐败问题集中专项整治工作部署，乌兰浩特市市场监督管理局紧盯网络餐饮突出风险，对辖区豆腐菜馆、烤鸡店、麻辣烫店等7家外卖经营门店开展专项现场检查。经查，7家门店均依托外卖平台经营，存在使用过期原辅料加工食品的违法行为。

  结合现场检查笔录、询问笔录、现场影像资料、整改报告等证据查实，上述行为违反《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第一款第三项。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第二项、《中华人民共和国行政处罚法》第三十二条第一款第一项，我局对其中5家市场主体依法予以行政处罚。

  案例启示

  一、紧盯民生痛点，守护餐桌安全。网络外卖事关群众日常生活，使用过期食材是食品安全领域群众反映强烈的突出问题。本次系列案件查处直击线上餐饮行业短板，积极回应群众就餐安全诉求，将专项整治成效落到百姓餐桌。

  二、压实主体责任，统一线上线下标准。坚持同类问题集中核查处置，倒逼餐饮经营者树牢食品安全底线，严格落实进货查验、保质期自查、仓储管理等制度，破除“重线上接单、轻后厨管控”的侥幸心理，推动线上线下餐饮经营同标同质。

  三、发挥警示震慑，深化行业源头治理。面向麻辣烫、炸串、炸鸡等高频外卖品类以案示警，落实“查处一户、规范一片、警示一行业”治理成效，净化网络餐饮市场秩序，牢牢守护人民群众“舌尖上的安全”。

  四、紧扣整治部署，精进监管履职效能。严格落实群众身边不正之风和腐败问题集中整治工作要求，补齐网络餐饮后厨监管短板，消除线上监管盲区，以精准规范执法践行市场监管为民护安的职责使命。

  消费警示

  一、慎选外卖商户，优先择优下单。消费者点选网络外卖，尽量选择证照完备、后厨信息公开、口碑评分良好的商家，查阅平台后厨公示资料，规避卫生条件不佳的经营门店。

  二、仔细查验餐品，留存维权凭证。收到外卖后留意食材色泽、气味、状态。如遇食材变质、异味、疑似过期等情况，妥善保存订单、实物照片等证据，先与商家协商处置，也可拨打12315热线投诉举报。

  三、商户以案为鉴，恪守守法底线。各餐饮经营主体应当汲取案例教训，落实食材进货查验登记，常态化盘点库房及操作台原料保质期，及时处置临期、过期食材，严禁过期原料入厨加工，严守食品安全法律红线，坚持诚信合规经营。